Vrijeme pripreme: 10 min
Vrijeme kuvanja: 25 min
Porcija: 8-10
Veličina porcije: oko 200 g

Sastojci:

• Maslinovo ulje – 40 ml
• Crni luk, sitno sjeckan – 1 komad
• Pire od bundeve – 400 g
• Bijeli luk, sitno sjeckan – 2 čena
• Obrano mlijeko – 120 ml
• Povrtni bujon – 180 ml
• Bijeli biber – 1 g
• Mljeveni muškatni oraščić – 1 g
• Integralna rotini tjestenina – 400g
• Košer so – 5 g
• Parmezan sir – 15 g
• Svježi peršun, sitno sjeckan – 30 g

Uputstvo:

1. Zagrij veliku tavu na srednjoj vatri. Dodaj maslinovo ulje, luk i bijeli luk. Prži, često miješajući, dok luk ne postane mekan, oko 4–5 minuta.
2. Dodaj pire od bundeve, povrtni bujon, obrano mlijeko i začine (bijeli biber i muškatni oraščić). Kuvaj, povremeno miješajući, dok se sos ne zgusne i dobro zagrije, oko 10 minuta.
3. U međuvremenu, skuvaj tjesteninu prema uputstvu sa pakovanja.
4. Pomiješaj skuvanu tjesteninu sa sosom, a zatim pospi narendanim parmezanom i svježim peršunom prije posluživanja.

Nutritivne vrijednosti po porciji (200 g):

• Kalorije: 160 kcal
• Ukupne masti: 4,5 g (zasićene 0,5 g)
• Holesterol: 0 mg
• Natrijum: 180 mg
• Ukupni ugljeni hidrati: 29 g (vlakna 4 g, šećeri 3 g)
• Proteini: 4 g
• Kalijum: 178 mg