Upravljanje dijabetesom zasniva se na održavanju nivoa šećera u krvi u zdravom rasponu. Ipak, različiti faktori mogu uticati na te nivoe, što ponekad otežava kontrolu. Za dijabetes tip 1 i tip 2, razumijevanje elemenata koji utiču na glukozu u krvi ključno je za efikasno upravljanje.

1 – Ishrana i unos ugljenih hidrata
Ugljeni hidrati su glavni makronutrijent koji utiče na šećer u krvi. Kada se konzumiraju, razlažu se u glukozu, koja ulazi u krvotok i podiže nivo šećera. Međutim, nisu svi ugljeni hidrati isti – prosti (poput šećera i rafinisanih žitarica) brže podižu šećer, dok složeni (poput integralnih žitarica i povrća) oslobađaju glukozu sporije.
👉 Savjet: Uravnotežena ishrana sa složenim ugljenim hidratima, vlaknima i zdravim mastima pomaže u umjerenom rastu glukoze.

2 – Fizička aktivnost
Vježbanje snažno utiče na nivo šećera u krvi. Povećava osjetljivost na insulin, pa tijelo efikasnije koristi glukozu. Aerobne vježbe (hodanje, trčanje, plivanje) brzo snižavaju šećer, dok trening snage i visokointenzivne vježbe imaju dugotrajniji efekat.
👉 Savjet: Uključite redovnu fizičku aktivnost, ali mjerite šećer prije i poslije vježbanja da spriječite hipoglikemiju.

3 – Lijekovi i insulin
Lijekovi poput insulina i oralnih terapija (npr. metformin) igraju veliku ulogu u kontroli šećera. Njihova efikasnost zavisi i od ishrane, aktivnosti, stresa i bolesti.
👉 Savjet: Pridržavajte se propisane terapije i obratite se ljekaru prije promjena u rutini ili ishrani.

4 – Stres i emocije
Stres i emocije mogu značajno uticati na šećer. Tijelo tada luči kortizol i druge hormone koji podižu glukozu. Pored toga, stres može izazvati emocionalno prejedanje.
👉 Savjet: Vježbajte tehnike opuštanja (disanje, meditacija, joga) da smanjite negativan efekat na šećer.

5 – Bolest ili infekcija
Kod bolesti ili infekcije šećer obično raste, jer tijelo oslobađa hormone stresa. Povišena temperatura, dehidratacija i bolesti mogu povećati glukozu čak i kada ne jedete više nego inače.
👉 Savjet: Tokom bolesti češće kontrolišite šećer i obratite se ljekaru ako su nivoi stalno visoki.

6 – Hormonske promjene (menstruacija, trudnoća, menopauza)
Kod žena hormonske oscilacije tokom ciklusa, trudnoće ili menopauze mogu uticati na šećer. Npr. tokom ciklusa dolazi do povećane otpornosti na insulin.
👉 Savjet: Vodite evidenciju o ciklusu i razgovarajte sa ljekarom ako hormoni značajno utiču na kontrolu dijabetesa.

7 – Obrasci spavanja
Loš ili nedovoljan san smanjuje osjetljivost na insulin i povećava šećer u krvi. Redovan i kvalitetan san pomaže u regulaciji metabolizma glukoze.
👉 Savjet: Težite ka 7–8 sati sna svake noći.

8 – Alkohol
Alkohol različito utiče na šećer u krvi, zavisno od vrste i količine. Može ga podići (posebno pivo i zaslađena pića), ali i izazvati hipoglikemiju kasnije, jer usporava oslobađanje glukoze iz jetre. Ovo je posebno rizično za osobe na insulinu.
👉 Savjet: Ako pijete alkohol, radite to umjereno, ne na prazan stomak i pratite nivo šećera.

9 – Dehidratacija
Kod dehidratacije šećer postaje koncentrisaniji u krvi, pa su vrijednosti više. Takođe, visok šećer može izazvati dehidrataciju jer tijelo pokušava izbaciti višak glukoze mokrenjem.
👉 Savjet: Pijte dovoljno vode, naročito tokom bolesti, vježbanja ili vrućine.

10 – Ekstremne temperature
I vrućina i hladnoća mogu uticati na šećer. Vrućina izaziva dehidrataciju i otežava čuvanje insulina, dok hladnoća povećava potrošnju energije, što može sniziti šećer.
👉 Savjet: Čuvajte terapiju na odgovarajućoj temperaturi i ostanite hidrirani.

Složenost kontrole šećera u krvi

Upravljanje dijabetesom je složen proces koji uključuje praćenje ishrane, fizičke aktivnosti, stresa, terapije i sna. Prepoznavanje opasnih vrijednosti šećera ključno je za izbjegavanje hitnih stanja. Redovno mjerenje i razumijevanje faktora koji utiču na glukozu pomažu da ostanete u kontroli i spriječite komplikacije.

Važna napomena: Uvijek se posavjetujte sa svojim ljekarom prije većih promjena u planu kontrole dijabetesa ili ako imate oscilacije šećera koje je teško kontrolisati.

Ovaj članak objašnjava koristi čaja za osobe sa dijabetesom, navodi najbolje vrste čajeva za kontrolu dijabetesa i objašnjava kako čaj piti na najzdraviji i najsigurniji način.

Kako čaj utiče na kontrolu dijabetesa?

I pravi čajevi i biljni čajevi povezani su sa raznim zdravstvenim koristima zahvaljujući moćnim biljnim jedinjenjima koja sadrže. Istraživanja su pokazala da neki čajevi imaju osobine koje su posebno korisne za ljude sa dijabetesom.

Za osobe sa dijabetesom, stroga regulacija šećera u krvi je ključna, a izbor hrane i pića koji optimizuju zdravu kontrolu šećera u krvi je od suštinske važnosti.

Biranje pića bez kalorija ili sa veoma malo kalorija, poput nezaslađenog čaja umjesto zaslađenih napitaka kao što su sokovi ili zaslađena kafa, odličan je način za bolju kontrolu dijabetesa.

Pored toga, neke vrste čajeva sadrže biljne spojeve koji se bore protiv oštećenja ćelija, smanjuju upalu i nivo šećera u krvi, čineći ih dobrim izborom za dijabetičare.

Takođe, nezaslađen čaj pomaže održavanju hidratacije tijela. Pravilna hidratacija je važna za sve tjelesne procese, uključujući i regulaciju šećera u krvi.

Istraživanja čak pokazuju da je unos vode povezan sa smanjenim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2, što naglašava važnost redovnog unosa tečnosti.

Zeleni čaj

Zeleni čaj nudi brojne zdravstvene koristi, od kojih su neke posebno važne za dijabetičare. Može smanjiti oštećenje ćelija, upale i optimizovati kontrolu šećera u krvi.

Spojevi u zelenom čaju, poput EGCG-a, podstiču preuzimanje glukoze u mišićne ćelije, čime se smanjuje nivo šećera u krvi.

Istraživanja pokazuju da konzumacija zelenog čaja može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa. Uglavnom se preporučuje barem 4 šolje dnevno.

Crni čaj

Crni čaj sadrži moćne biljne spojeve (teaflavine i tearubigine) sa protivupalnim, antioksidativnim i svojstvima snižavanja šećera u krvi.

Studija iz 2017. godine pokazala je da konzumacija crnog čaja zajedno sa zaslađenim napitkom značajno smanjuje nivo šećera u poređenju sa kontrolnom grupom.

Rezultati o crnom čaju su donekle mješoviti, ali se preporučuje 3–4 šolje dnevno za najbolje efekte.

Hibiskus čaj

Hibiskus čaj (tzv. kiseli čaj) pravi se od latica biljke Hibiscus sabdariffa. Bogat je polifenolima i antioksidansima, a daje mu prepoznatljivu rubin crvenu boju.

Kod osoba sa dijabetesom česta je pojava visokog pritiska, a hibiskus može pomoći u regulaciji krvnog pritiska i smanjenju insulinske rezistencije.

Važno: hibiskus može uticati na lijekove za pritisak (hidrohlorotiazid).

Čaj od cimeta

Cimet je začin sa poznatim antidiabetičkim svojstvima. Osim suplemenata, i čaj od cimeta može pomoći u snižavanju šećera.

Studija iz 2015. godine pokazala je da čaj od cimeta smanjuje nivo šećera nakon konzumacije zaslađenog rastvora.

Cimet može djelovati tako što usporava oslobađanje šećera u krv, poboljšava preuzimanje glukoze u ćelije i povećava osjetljivost na insulin. Potrebno je više istraživanja da bi se donijeli čvrsti zaključci.

Čaj od kurkume

Kurkuma je poznata po jakim antioksidativnim i protivupalnim svojstvima. Njen aktivni sastojak, kurkumin, ispitan je zbog uticaja na snižavanje šećera.

Istraživanja pokazuju da kurkumin može poboljšati osjetljivost na insulin i unos glukoze u tkiva, te smanjiti šećer i masnoće u krvi.

Važno: studije se uglavnom odnose na suplemente kurkumina, a ne na čaj od kurkume, koji sadrži mnogo manju količinu aktivnog sastojka.

Čaj od matičnjaka (melise)

Matičnjak je biljka iz porodice nane, sa limunastim mirisom, često se koristi u biljnim čajevima.

Studija na osobama sa dijabetesom tipa 2 pokazala je da ekstrakt matičnjaka značajno smanjuje šećer, krvni pritisak, trigliceride i upalne markere.

Ipak, nije jasno da li čaj od matičnjaka ima iste efekte.

Čaj od kamilice

Kamilica je povezana sa boljom regulacijom šećera u krvi i zaštitom od oksidativnog stresa.

Studija iz 2016. pokazala je da ispijanje kamilice nakon obroka tokom 8 sedmica smanjuje HbA1c i nivo insulina.

Takođe povećava nivoe antioksidanata u tijelu, poput glutation-peroksidaze, koja pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa.

Potencijalni rizici čajeva kod dijabetesa

Iako čajevi mogu pomoći, važno je piti ih na pravi način:

• Najbolje je izbjegavati šećer i med. Dodati limun ili malo cimeta može poboljšati ukus bez povećanja šećera.
• Pripaziti na kupovne, flaširane čajeve jer mogu sadržati dodatne šećere.
• Neki biljni čajevi mogu uticati na lijekove za dijabetes (npr. aloe vera, rooibos, indijska smokva, gymnema, piskavica).

Zato je uvijek najbolje konsultovati se sa ljekarom prije uvođenja novih biljnih čajeva ili suplemenata.

Kod dijabetesa tipa 1, imuni sistem napada beta ćelije pankreasa koje proizvode insulin. Naučnici vjeruju da je kombinacija genetskih i spoljašnjih faktora odgovorna za ove napade. Postoje i sve jači dokazi da bi virusi mogli biti jedan od mogućih spoljašnjih okidača.

Ispitivani su različiti virusi zbog moguće uloge u pokretanju ili ubrzavanju razvoja dijabetesa tipa 1.

Enterovirusi
Ova česta grupa virusa, posebno koksaki B virus, ima najjače dokaze koji ih povezuju sa dijabetesom tipa 1.
TEDDY studija prati djecu sa visokim genetskim rizikom od dijabetesa tipa 1 od rođenja. Pokazano je da djeca koja su imala dugotrajne enterovirusne infekcije imaju veći rizik od razvoja dijabetesa tipa 1. Druga istraživanja su otkrila tragove ovih virusa u uzorcima pankreasa kod ljudi prije pojave simptoma, u trenutku dijagnoze, pa čak i godinama kasnije.

Rotavirus
Rotavirus je čest crijevni virus kod djece. Neka istraživanja ukazuju da rotavirusne infekcije mogu uticati na rizik od razvoja dijabetesa tipa 1.
Na primjer, jedna američka studija koja je obuhvatila preko 1,4 miliona djece pokazala je smanjenje rizika od dijabetesa tipa 1 za 33% kod djece koja su primila vakcinu protiv rotavirusa u poređenju sa onima koji nisu. Međutim, studije u drugim zemljama nisu pokazale isti efekat.

Covid-19
Tokom pandemije kovida-19, primijećen je porast novih slučajeva dijabetesa tipa 1 kod djece. Rana laboratorijska istraživanja su ukazala da virus može direktno oštetiti pankreas.
Ipak, dokazi su i dalje neujednačeni. Na primjer, nedavna australijska studija na 1.300 djece pokazala je da infekcija kovidom-19 nije povezana sa ranim fazama razvoja dijabetesa tipa 1.

Epstein-Barr virus (EBV)
EBV je veoma čest virus koji može izazvati mononukleozu (žljezdanu groznicu). Studije su otkrile da može aktivirati određene imune ćelije i dovesti do njihovog pretjeranog reagovanja, što može pokrenuti autoimuni napad tipa 1.
Ipak, nema čvrstih dokaza da bilo koji virus direktno izaziva dijabetes tipa 1, i važno je naglasiti da većina djece koja preleži ove viruse nikada ne razvije bolest.

Zašto bi virusi mogli doprinijeti dijabetesu tipa 1?
Naučnici imaju nekoliko teorija:

• Imuni odgovor na virus može se „oteti kontroli“ i greškom napasti beta ćelije u blizini.
• Neki dijelovi virusa liče na dijelove beta ćelija, pa imuni sistem pravi konfuziju i napada ih.
• Određeni virusi mogu direktno inficirati i oštetiti beta ćelije.
• Neki ljudi imaju specifične gene zbog kojih imuni sistem lakše pretjerano reaguje na viruse, pa u tom procesu slučajno napada beta ćelije.

Prekidanje veze između virusa i dijabetesa
Zbog potencijalne povezanosti, naučnici istražuju da li sprečavanje ili liječenje virusnih infekcija može biti novi način da se odloži ili spriječi razvoj dijabetesa tipa 1.

Na primjer, jedna međunarodna studija ispituje da li vakcina protiv kovida-19 u prvoj godini života može smanjiti šanse za razvoj dijabetesa tipa 1 kod djece sa visokim genetskim rizikom.
Manja ispitivanja kod djece koja su nedavno dobila dijagnozu dijabetesa tipa 1 pokazala su da antivirusni lijekovi mogu pomoći da se očuva proizvodnja insulina do godinu dana, u poređenju sa djecom koja nisu primala terapiju.

Međutim, potrebna su veća istraživanja da bi se ovo potvrdilo.

Dublje razumijevanje kako i zašto virusi mogu pokrenuti dijabetes tipa 1 biće ključno za pronalazak boljih načina prevencije.

Pico De Gallo  je jednostavna, svježa salsa sa samo nekoliko sastojaka.  Sa ovim receptom biće spremna za tren.

Pico De Gallo jelo svježe i lako za pripremu.
Možete odmah preći na recept ako želite, ali volio bih da vam objasnim više o Pico de gallo i kako ga napraviti kod kuće.

Šta je Pico De Gallo?
Pico de gallo je vrsta salse koja se često koristi u meksičkoj kuhinji. Za pripremu je potrebno malo sastojaka i malo alata.

Šta znači Pico De Gallo?
Pico de gallo doslovno znači „Pijetlov kljun“. Vjeruje se da naziv aludira na teksturu i izgled salse, nalik na ptičiju hranu.
Mnogi Meksikanci takođe kažu da je salsa dobila ime jer serrano paprika liči na pijetlov kljun.

Koji sastojci se koriste u Pico De Gallo?
Pico de gallo sadrži samo nekoliko sastojaka:

• paradajz
• luk
• serrano paprika (mogu se koristiti i jalapeno ili halapenjo)
• so
• sok od limete
• korijander
• oštar nož
• opcionalno: blender ili sjeckalica

Kako se pravi Pico De Gallo?
Ovo je prilično jednostavno jelo. Sve što vam treba je nož, daska i posuda.
Isjeckate sastojke i stavite u frižider da se ukusi sjedine. Ili, ako ne možete da čekate, možete ga odmah pojesti.

Koja je razlika između Pico De Gallo i obične salse?
Pico de gallo je salsa, ali glavna razlika je u konzistenciji.
Tradicionalna salsa sadrži iste sastojke, ali se obično blendira i ima tečniju strukturu, dok je pico de gallo sjeckan u komadiće.

Da li je potreban blender za pripremu Pico De Gallo?
Nije potreban. Možete ga koristiti da ubrzate proces, ali nož i malo vještine sjeckanja su dovoljni.

Koliko dugo traje Pico De Gallo?
Može stajati u frižideru do 7 dana.

Sa čim se jede Pico De Gallo?
Odgovor je – sa svime! Pošto je svjež, dobro ide uz skoro svako jelo.
Odlično se slaže sa lososom, piletinom, tacosima ili čak sa svježim krastavcem.

Recept za Pico De Gallo

Sastojci:

• 6–8 zrelih paradajza
• 1/2 bijelog luka
• 1 do 2 halapenjo paprike ili serrano paprika sa sjemenkama (ili jalapeno)
• 1/2 kašičice soli
• 60 ml soka od limete
• 1 vezica korijandera

Priprema:

1. Sitno isjeckajte paradajz, luk, papriku i korijander, pa ih stavite u posudu.
2. Dodajte sok od limete i so, pa promiješajte da se sve obloži.
3. Stavite u frižider na 1 sat i uživajte.

Nutritivne vrijednosti (100 g)

Ako ste primijetili da je upravljanje dijabetesom teže kada se mijenjaju godišnja doba – to nije samo vaša mašta!

Za osobe sa dijabetesom, promjene temperature mogu uticati na biološke faktore poput nivoa šećera u krvi. Početak nove sezone takođe može značiti odmore, praznične okupljanja i putovanja – a sve to treba uzeti u obzir prilikom prilagođavanja rutine brige o dijabetesu.

Izazovi hladnog vremena

Brrr! Osobe sa dijabetesom mogu osjetiti znake hiperglikemije kada temperature padnu. Nije slučajnost – jesen i zima donose posebne izazove i nije neobično da se nivo šećera u krvi poveća u hladnijim mjesecima.

Udobnost vs. rizik
Tokom hladnih mjeseci, ljudi su skloniji da ostaju unutra, ušuškani pod toplim pokrivačem. Manje kretanja znači sporija cirkulacija.
Pored toga, prehlade i grip, koji su češći zimi, takođe mogu povisiti šećer u krvi. Čak i sama hladnoća direktno utiče na glikemiju.
Sporija cirkulacija može povećati rizik od komplikacija poput chilblains (bolnih promjena na koži šaka i stopala nakon izlaganja hladnoći).

Zdravstveni savjeti za zimu

Male promjene u ishrani i fizičkoj aktivnosti mogu olakšati ove izazove. Pravilna ishrana i vježbanje pomažu jačanju imuniteta, stabilizaciji šećera i boljoj cirkulaciji.

Preporuke:

• Vakcina protiv gripa može smanjiti učestalost i jačinu zimskih bolesti.
• Dodajte više hrane bogate antioksidansima (zeleno lisnato povrće, bobičasto voće, batat, šargarepa, cvekla, mahunarke).
• Planirajte 2–3 treninga sedmično (kućni video treninzi ili sa partnerom u teretani).
• Zaštitite ruke i noge toplim, vodootpornim rukavicama i obućom koja nije previše tijesna.

Praznična iskušenja

Praznici nose svoje izazove: kolači, stres, putovanja. Evo nekoliko savjeta:

• Ako postoji jedno jelo ili poslastica koja vam je omiljena – opredijelite se samo za nju, a ostalo neka budu proteini i povrće sa malo ugljenih hidrata.
• Ne dolazite na prazničnu trpezu gladni.
• Ako pretjerate, ne brinite – narednih dana budite pažljiviji i ubacite kardio aktivnosti.
• Na putovanjima ne preskačite obroke – ponesite zdrave grickalice.

Opasnosti toplog vremena

Ni ljeto nije bez rizika. Glavni problem je dehidracija – znojenje i visoke temperature dovode do gubitka tečnosti. To može izazvati pad šećera u krvi, ali i ozbiljne komplikacije poput toplotnog udara, naročito kod onih koji imaju oštećenje nerava i lošije luče znoj.

Savjeti za ljeto:

• Pijte dovoljno tečnosti (najbolja opcija je voda). Dobre alternative su nezaslađeni ledeni čaj, kisela voda, dijetalni sokovi bez šećera. Izbjegavajte gazirane i energetske napitke.
• Ako osjetite dehidraciju – odmah prekinite aktivnost, sklonite se u hlad, pijte vodu i pratite simptome (umor, tamniji urin, konfuzija). Ako se stanje ne popravi – kontaktirajte ljekara.
• Prije planiranih aktivnosti na suncu (planinarenje, plaža, sportovi) konsultujte ljekara – možda ćete morati prilagoditi dozu insulina.

Zaštita lijekova i opreme

Ekstremne temperature mogu umanjiti efikasnost lijekova i test traka.

• Nikada ih ne ostavljajte u automobilu ili negrijanim prostorijama.
• Zimi koristite termo torbice, ljeti rashladne torbe ili mini-frižidere na upaljač za auto.

Izvor https://www.mysugr.com/en/blog/how-seasonal-changes-can-affect-your-diabetes-routine?utm

Dvije uzastopne noći dužeg sna – što mnogi rade vikendom – mogu poništiti povećani rizik od dijabetesa koji je povezan sa kratkotrajnim nedostatkom sna tokom radne sedmice, makar kod mlađih, zdravih i vitkih muškaraca koji se pridržavaju kontrolisane ishrane.

Ovo otkriće, zasnovano na studiji sprovedenoj u laboratoriji za spavanje Univerziteta u Čikagu i objavljeno online u časopisu Diabetes Care, može imati uticaj na veliki broj ljudi koji rade prekovremeno.

Često se dešava da se tokom radne sedmice spava manje, a vikendom pokušava nadoknaditi izgubljeni san. I samo četiri do pet sati sna po noći može povećati rizik od dijabetesa za oko 16%, što je slično povećanom riziku koji izaziva gojaznost.

„U ovoj kratkoročnoj studiji otkrili smo da dvije duge noći provedene u nadoknadi izgubljenog sna mogu preokrenuti negativne metaboličke efekte četiri uzastopne noći nedostatka sna,“ rekla je autorka studije dr Josiane Broussard, sada vanredna istraživačica na Odsjeku za integrativnu fiziologiju Univerziteta u Koloradu, Boulder.

Naučnici su angažovali 19 volontera, sve zdrave mlađe muškarce. U jednom slučaju, bilo im je dozvoljeno da spavaju normalno – 8,5 sati u krevetu tokom četiri noći. U drugom slučaju, istim volonterima je bio uskraćen san: imali su samo 4,5 sati u krevetu četiri noći zaredom, u prosjeku spavajući 4,3 sata po noći. Nakon toga, imali su dvije noći produženog sna, sa prosječnih 9,7 sati spavanja.

Naučnici su potom mjerili osjetljivost na insulin – sposobnost insulina da reguliše šećer u krvi – i tzv. indeks dispozicije, koji predviđa rizik od dijabetesa. Nakon četiri noći nedostatka sna, osjetljivost na insulin smanjila se za 23%, a rizik od dijabetesa porastao je za 16%.

Međutim, nakon dvije noći produženog sna, osjetljivost na insulin i rizik od dijabetesa vratili su se na nivoe normalnog sna.

„Metabolički odgovor na ovaj dodatni san bio je veoma zanimljiv i ohrabrujući,“ rekla je dr Esra Tasali, vanredna profesorka medicine na Univerzitetu u Čikagu. „To pokazuje da mladi, zdravi ljudi koji povremeno ne uspiju da dovoljno spavaju tokom radne nedjelje mogu smanjiti rizik od dijabetesa ako nadoknade san tokom vikenda.“

„Iako ovo pokazuje da vikend spavanje može pomoći nekome da se oporavi od nedjelje bez sna,“ dodala je Broussard, „ovo nije bila dugoročna studija i naši ispitanici su prošli kroz ovaj proces samo jednom. U budućnosti planiramo da istražimo efekte produženog vikend sna kod ljudi koji više puta skraćuju san tokom radne nedjelje.“

Povećan rizik od razvoja dijabetesa nije jedini problem povezan sa nedostatkom sna, naglašavaju autori. Iako su ispitanici u ovoj studiji imali ishranu sa ograničenim kalorijama, odrasli sa nedostatkom sna izvan laboratorije obično jedu više, sa izraženom sklonošću ka slatkoj i masnoj hrani. Hronično neispavani ljudi češće razvijaju druge zdravstvene probleme, poput povećane upale i visokog krvnog pritiska. Takođe pokazuju kognitivne smetnje, manje su budni i imaju problema sa koncentracijom, rasuđivanjem i rješavanjem problema. Skloni su i saobraćajnim nesrećama.

Uticaj dodatnog sna tokom vikenda na druge zdravstvene i bezbjednosne rizike tek treba da se ispita.

Vrijeme pripreme: 10 min
Vrijeme kuvanja: 25 min
Porcija: 8-10
Veličina porcije: oko 200 g

Sastojci:

• Maslinovo ulje – 40 ml
• Crni luk, sitno sjeckan – 1 komad
• Pire od bundeve – 400 g
• Bijeli luk, sitno sjeckan – 2 čena
• Obrano mlijeko – 120 ml
• Povrtni bujon – 180 ml
• Bijeli biber – 1 g
• Mljeveni muškatni oraščić – 1 g
• Integralna rotini tjestenina – 400g
• Košer so – 5 g
• Parmezan sir – 15 g
• Svježi peršun, sitno sjeckan – 30 g

Uputstvo:

1. Zagrij veliku tavu na srednjoj vatri. Dodaj maslinovo ulje, luk i bijeli luk. Prži, često miješajući, dok luk ne postane mekan, oko 4–5 minuta.
2. Dodaj pire od bundeve, povrtni bujon, obrano mlijeko i začine (bijeli biber i muškatni oraščić). Kuvaj, povremeno miješajući, dok se sos ne zgusne i dobro zagrije, oko 10 minuta.
3. U međuvremenu, skuvaj tjesteninu prema uputstvu sa pakovanja.
4. Pomiješaj skuvanu tjesteninu sa sosom, a zatim pospi narendanim parmezanom i svježim peršunom prije posluživanja.

Nutritivne vrijednosti po porciji (200 g):

• Kalorije: 160 kcal
• Ukupne masti: 4,5 g (zasićene 0,5 g)
• Holesterol: 0 mg
• Natrijum: 180 mg
• Ukupni ugljeni hidrati: 29 g (vlakna 4 g, šećeri 3 g)
• Proteini: 4 g
• Kalijum: 178 mg

Zdrava ishrana kod osoba sa dijabetesom tip 2 uključuje zdrave ugljene hidrate, poput voća, povrća i žitarica od cijelog zrna, ribu poput lososa, tune i sardina, te zdrave masti, kao što su orašasti plodovi, avokado i maslinovo ulje.

Da biste se osjećali dobro, nije dovoljno samo unositi preporučene namirnice – najvažnije je znati koje namirnice treba izbjegavati kako ne biste izložili sebe opasnosti od naglog skoka nivoa šećera u krvi.

Pažljiv odabir namirnica koje unosite olakšaće vam regulaciju nivoa glukoze. Ukoliko želite da u svom svakodnevnom jelovniku imate izbalansirane obroke, potrudite se da izbjegavate rafinirane ugljene hidrate i zasićene masti, hranu prženu u dubokom ulju i slične namirnice.

Kako biste smanjili rizik od povećanja tjelesne težine i naglog skoka nivoa šećera u krvi, izbjegavajte sljedećih 10 vrsta hrane:

1. Slatkiši i zaslađena pića

Hrana koja je napravljena prvenstveno od prerađenog šećera, poput mnogih slatkiša, bombona ili gaziranih napitaka koji sadrže visok nivo šećera, među su najgorim izborima za osobe sa dijabetesom tip 2.

Osim što može povećati rizik od skoka nivoa glukoze, može voditi i ka povećanju tjelesne težine.

Alternativni izbor ovoj vrsti hrane mogu biti različite vrste voća, poput jabuka, bobičastog voća, krušaka ili narandži.

2. Cijeđeni sokovi nisu dobar izbor

Iako je voće među najpoželjnijim namirnicama za ishranu kod dijabetesa, voćni sokovi su druga priča.

Svježe cijeđeni sokovi sadrže veliku koncentraciju voća, a samim tim i visok nivo voćnog šećera.

Mogu dovesti do naglog skoka nivoa glukoze u krvi. Za razliku od svježeg voća, sokovi ne sadrže vlakna potrebna našem tijelu.

Ako se želite osvježiti, izaberite vodu sa krastavcem, limunom ili neku sličnu kombinaciju.

3. Grickajte svježe voće umjesto sušenog

Iako sušeno voće sadrži neophodna vlakna i mnogo nutrijenata, proces dehidratacije podrazumijeva odstranjivanje tečnosti, što vodi prekomjernom unosu.

Konzumiranje sasušenih kajsija je bolje od kolača ili slatkiša, ali će podići nivo šećera u krvi brže nego svježe voće.

Najbolji izbor je svježe voće, bogato vlaknima.

4. Zamijenite bijele ugljene hidrate onima od cijelog zrna

Jedna od namirnica koje treba izbjegavati jesu one od bijelih ugljenih hidrata – bijela riža, bijelo brašno i sve namirnice napravljene od njih.

Pročitaj više …