Kada živite sa dijagnozom dijabetes tip 2, uvjek je izazovno naći načina da zadovoljimo potrebu za slatkišima, ad razmišljamo van okvira i ohrabrimo se probati neke nove, zdravije namjernice.
Stalno nalazimo zdrave alternative tradicionalnim sastojcima koji čine naše obroke zdravijim izborom i bezbjednijim za dijabetičare.
U posljednje vrijeme kokos je izuzetno popularna namjernica kada pričamo o zdravoj ishrani.
Iako imaju visok sadržaj masti, sadrže proteine, nekoliko bitnih minerala i male količine B vitamina.
Upoznajmo se sa nekoliko najpopularnijih altertativa dobijenih od kokosa:
Opšte je poznato da pušenje šteti i da može biti navika koje se teško možete osloboditi. Međutim, za osobe sa dijagnozom dijabetes tip 2 jako je važno da razumiju dodatne opasnosti povezane sa ovom navikom i uticajem na njihovo stanje.
Da li je pušenje opasno za dijabetes tip 2?
U daljem tekstu pokušaćemo da vam približimo zašto je pušenje štetno za dijabetičare i dati vam savjete kako da se lakše riješite ove navike.
Rizici konzumiranja duvana za dijabetičare
Baveći se uticajem pušenja na dijabetičare doktori i naučnici su izopštili nekoliko specifičnih rizika na koje treba obratiti posebnu pažnju :
Pušenje povećava rizik obolijevanja : dosadašnja istraživanja pokazuju da aktivni pušači mogu razviti veći stepen insulinske intolerancije i imaju veće šanse za stvaranje masnih naslaga u predjelu stomaka.
Oba ova slučaja mogu da vode dalje ka razvijanju dijabetesa.
Nuspojave pušenja mogu učiniti simptome dijabetesa gorim.
Uopšteno govoreći, pušenje je veoma štetno, razloge za to možemo naći u pojavama kao što su:
- Oštećenje ćelija i tkivaIzaziva oksiditivni stres
- Negativno utiče na imuni sistem
- Pospješuje razvoj infekcija respiratornog trakta
- Povećava rizik od nastanka srčanih oboljenja, srčanog udara i sl.
- Usporava cirkulaciju
Laboratorijski eksperimenti koje su sproveli istraživači sa Univerziteta Džordžija otkrivaju da neki od najčešće korišćenih osušenih biljaka i začina potencijalno pomažu u inhibiciji upale koja može doprineti razvoju dijabetesa i drugih hroničnih bolesti.
Istraživači su analizirali uzorke 24 popularne biljke i začina i otkrili da su mnogi od njih bogati polifenolima, koji su antiinflamatorne hemikalije s antioksidativnim djelovanjem.
Preliminarni rezultati sugerišu da dodavanje cimeta u vašu jutarnju kašu ili italijanskih začina u sos za pastu može donijeti značajne zdravstvene koristi. Ovo je lista uobičajenih začina i biljaka koje bi mogle pozitivno uticati na vaš način upravljanja dijabetesom.
Cimet
Cimet sadrži bioaktivne komponente koje mogu pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi.
Prema istraživanju iz 2013. godine objavljenom u časopisima Annals of Family Medicine i Diabetes Care, cimet je koristan za osobe s dijabetesom tipa 2. Ovo istraživanje pokazuje da može pomoći u smanjenju nivoa glukoze u krvi na prazan stomak, LDL holesterola, HDL holesterola i triglicerida.
Cimet se može konzumirati kao čaj u dozama od 1 do 2 grama dnevno. Takođe se može koristiti u kuvanju, pečenju, kao dodatak kašama ili smutijima. Dostupan je i u obliku praha ili suplemenata u kapsulama.
Uvijek se konsultujte sa ljekarom kako biste odredili odgovarajuću dozu.
Izbjegavajte cimet ako koristite lijekove za razrjeđivanje krvi.
Gluten je ušao u našu ishranu prije oko 10.000 godina u Mesopotamiji, kada su naši preci počeli konzumirati žitarice. Gluten je protein koji se prirodno nalazi u mnogim žitaricama, uključujući pšenicu, ječam i raž. Djeluje kao vezivo, držeći hranu na okupu i dajući joj "elastičnost". Danas su žitarice osnovni izvor hrane širom svijeta, a više od 50% dnevnog unosa kalorija dolazi iz njihove konzumacije.
Dijete sa niskim unosom ugljenih hidrata, uključujući i bezglutenske dijete, popularne su već godinama. Prednosti ovakvih dijeta često uključuju bolje zdravlje, gubitak kilograma i povećanu energiju, ali potrebna su dodatna istraživanja. Mnogi povezuju gluten sa gojaznošću ili povećanjem tjelesne mase. Iako je bezglutenska ishrana ključna za upravljanje simptomima celijakije i drugih stanja povezanih sa glutenom, postavlja se pitanje da li je ona potrebna ili korisna za osobe koje nemaju alergiju na gluten.
Koje su prednosti glutena u našoj ishrani i zašto sve više ljudi izbacuje gluten?
Prednosti glutena za osobe sa tipom 2 dijabetesa
Cjelovite žitarice i ugljeni hidrati su važan i zdrav dio ishrane. Trebalo bi da čine oko 60% vaše dnevne ishrane. Ključno je birati neprerađenu pšenicu, ovas, kašu, rižu i raznovrsno svježe voće i povrće.
Jedna od najvećih prednosti glutena su složeni ugljeni hidrati i vlakna! Istraživanja su dosljedno pokazala da konzumiranje više vlakana pomaže u poboljšanju kontrole glukoze u krvi kod osoba sa tipom 2 dijabetesa. Vlakna regulišu korišćenje šećera u organizmu, pomažući u kontroli gladi i nivoa šećera u krvi. Takođe pomažu da se osjećamo sito, održavaju zdravlje crijeva i regulišu probavu.
Ograničavanje glutena u ishrani povezano je sa manjim unosom vlakana iz žitarica i drugih hranljivih materija koje doprinose zdravlju, poput vitamina B i folne kiseline koji se nalaze u ugljenim hidratima, kao i gvožđa, kalcijuma i vitamina D.
Čišćenje organizma sigurno nije vaša omiljena tema, pogotovo u ovo doba godine.
Novogodišnji i božićni praznici zasigurno predstavljaju jedan od najljepših perioda godine. Nakon svakodnevne žurbe, ušuškani u svojim domovima dok napolju pada snijeg, možete usporiti i provesti vrijeme sa svojim najbližima.
Naravno, porodična i prijateljska okupljanja tradicionalno su upotpunjena bogatom prazničnom trpezom kojoj rijetko ko može odoljeti. Ukoliko ste osoba s dijabetesom, nema razloga da sa strepnjom iščekujete praznična druženja i moguće posljedice. Uz malo discipline i prirodnim putem, možete uživati u nadolazećim praznicima bez brige za svoje zdravlje!
Mislite na svoj organizam na vrijeme i nadmudrite prazničnu trpezu
U veseloj prazničnoj atmosferi najčešće ne vodimo računa o „sitnim greškama“ koje pravimo, odnosno o hrani koju probamo iako ne osjećamo glad ili čašici alkohola više koju popijemo u dobrom raspoloženju. Imajući na umu da je zdrav i uravnotežen jelovnik od izuzetnog značaja za održavanje nivoa šećera u krvi, dijabetičari trebaju se držati svog uobičajenog rasporeda obroka tokom praznika.
Nikako ne treba preskakati obroke u iščekivanju bogate praznične gozbe i obilnog prejedanja. Također, ukoliko znate da hrana neće biti poslužena u vrijeme usklađeno s vašim ritmom ishrane ili primljenim inzulinom, to možete preduprijediti zdravom užinom koju ste unaprijed pripremili. Ne zaboravite – praznici nisu razlog da se vaše porcije udvostruče, stoga birajte pametno!
Alkohol tokom praznika
Naravno, iće uvijek prati i piće. Vodite računa da uživate u umjerenim količinama svog omiljenog alkoholnog pića (čaša ili dvije) na prazan stomak. Prethodni obrok bogat vlaknima, proteinima i zdravim mastima usporit će apsorpciju alkohola u krvi, te nećete biti izloženi naglim promjenama nivoa šećera u organizmu.
Mirisna kombinacija začina u ovim keksićima jednostavno je savršena za praznične dane, a ujedno je i odlična za zdravlje.
Smjesa je dovoljna za 20-tak keksića.
Sastojci:
- 240 g bademovog brašna
- 30 g kokosovog brašna
- kašika mljevenog suvog đumbira
- kašika cimeta
- 3/4 kašičice mljevenog klinčića
- 1/2 kašičice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/4 kašičice soli
- 170 g putera
- 70 g eritritola prirodnog šećera ili sličnog zaslađivača
Priprema:
U velikoj posudi pomiješajte bademovo brašno, kokosovo brašno, đumbir, cimet, klinčić, muškatni oraščić, sodu bikarbonu i so. U drugoj velikoj zdjeli umutite mikserom puter i zaslađivač dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta, oko 2 minuta. Dodajte suve sastojke u smjesu od putera i mijesite dok se sve ne sjedini. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u frižider na najmanje sat vremena ili najduže preko noći. Razvijajte tijesto između dva lista papira za pečenje.
Ako je tijesto previše ljepljivo, pospite ga s obje strane bademovim brašnom i stavite u zamrzivač na 30 minuta. Skinite papir s jedne strane, preokrenite tijesto i uklonite papir s druge strane.
Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa i obložite dva pleha papirom za pečenje.
Izrežite kolačiće u željene oblike i prebacite ih u pripremljene plehove. Ostatke tijesta možete ponovo premijesiti i zamrznuti prije rezanja. Zamrznite izrezane kolačiće na 15 minuta. Pecite kolačiće 10 do 12 minuta dok ne postanu hrskavi i ne dobiju zlatnu boju na ivicama. Potpuno ih ohladite na plehu, a zatim ukrasite po želji.