Mandarine su jedne od najslađih pripadnica porodice citrusa, a zapravo se izraz „mandarina“ odnosi na čitavu grupu citrusnih plodova! Klementine, tangerine, sumo i satsuma su sve vrste mandarina. Male su, jarko narandžaste boje i imaju tanku koru koja se lako guli. Mandarine se najčešće jedu kao užina zbog svoje praktične veličine, ali su takođe popularne i u slanim jelima i desertima!

Smatraju se zimskim voćem — njihova sezona traje od novembra do aprila. To je period kada je mnogo drugog voća, poput bobičastog, van sezone.

Najčešće vrste mandarina:
• Klementine: Najmanja vrsta mandarine, bez sjemenki i veoma laka za guljenje — odličan izbor za djecu.
• Tangerine: Veće i kiselkastije, sa dubljom narandžasto-crvenom bojom.
• Sumo: Krupnija sorta sa najintenzivnijim ukusom narandže.
• Satsuma: Potječe iz Japana, bez sjemenki, sa tanjom i nježnijom korom koja se lako ošteti, pa je pogodna za lokalnu upotrebu ili konzerviranje.

Kako odabrati i čuvati mandarine:
Birajte plodove koji su teži za svoju veličinu i bez oštećenja.
Čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu, najbolje u frižideru. Na sobnoj temperaturi brzo sazrijevaju i lako se ubuđaju ako se ne pojedu u roku od sedmicu dana. U frižideru mogu trajati od dvije sedmice do mjesec dana.

Nutritivne prednosti mandarina:
Mandarine su ukusne, hranljive i praktične! Velika mandarina od 120 g (oko 7 cm prečnika) ima oko 60 kalorija i 15 g ugljenih hidrata. Manje klementine imaju oko 35 kalorija i 10 g ugljenih hidrata.
Odličan su izvor vitamina C, antioksidansa koji podržava imuni sistem, pomaže stvaranju kolagena, neophodnog za zarastanje rana i zdravu kožu. Velika mandarina sadrži više od 50% dnevnih potreba za vitaminom C.

Mandarine su voće sa niskim glikemijskim indeksom, što znači da ne izazivaju nagle skokove nivoa šećera u krvi kada se jedu u umjerenim količinama. 🍊
Ipak, osobe sa dijabetesom trebalo bi da obrate pažnju na količinu unosa, jer mandarine sadrže prirodne šećere poput fruktoze.

Dobra vijest je da su bogate vlaknima, koja usporavaju apsorpciju šećera u krvotok i tako pomažu u održavanju stabilnijeg nivoa šećera u krvi.

Načini konzumacije mandarina:
Zahvaljujući lakoj pripremi i praktičnosti, mandarine su savršena užina za djecu i odrasle. Lako se nose u kutijama za ručak ili ruksaku. Njihovi sočni segmenti mogu se dodavati u voćne i povrtne salate, salse, takose, jogurt-parfete i mnoge druge recepte. Veće sorte poput tangerina i satsuma su posebno pogodne za cijeđenje soka koji se može koristiti u prelivima za salate ili marinadama.