Smokve su slatko voće koje se jede širom svijeta. Kod osoba koje imaju dijabetes često se javlja pitanje da li ih smiju uključiti u ishranu. Ovaj tekst pojašnjava na koji način dijabetičari mogu da uvrste smokve u svoj jelovnik.

Nutritivni sastav smokava

Smokve sadrže razne hranljive materije, a razlika postoji između svježih i suvih.

• Svježa smokva (oko 40 g) ima približno 8 g ugljenih hidrata, od čega oko 6,5 g prirodnih šećera i 1 g vlakana. Takođe sadrži vitamine i minerale, uključujući vitamin K, vitamin B6, bakar, magnezijum i kalijum, koji doprinose metabolizmu i zdravlju mozga.
• Suve smokve, zbog gubitka vode, imaju koncentrisaniji nutritivni profil. Porcija od 40 g sadrži oko 20 g šećera i 100 kalorija. U 100 g suvih smokava ima oko 10 g vlakana. Takođe sadrže više kalcijuma i kalijuma u odnosu na svježe (na istu težinu). Smokve imaju i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna.

Kako smokve utiču na šećer u krvi

Smokve sadrže prirodne šećere, a njihov uticaj na glikemiju zavisi od sadržaja vlakana i oblika (svježe ili suve).

• Glikemijski indeks (GI) i glikemijsko opterećenje (GL) pomažu da se procijeni uticaj hrane na šećer u krvi. Suve smokve imaju GI 61 i GL 16, što ih svrstava u umjerenu kategoriju.
• Vlakna u smokvama usporavaju varenje ugljenih hidrata i time smanjuju rizik od naglog skoka šećera u krvi, što je korisno za dijabetičare.
• Svježe smokve, zbog većeg sadržaja vode i nešto manjeg udjela šećera po porciji, obično imaju blaži efekat na šećer u krvi.
• Suve smokve, zbog koncentrisanog šećera, mogu jače djelovati na glikemiju ako se jedu u većim količinama, ali njihova vlakna ipak donekle ublažavaju nagli porast šećera.

Preporuke za dijabetičare koji jedu smokve

• Kontrola porcija je ključna.
  • 1–2 male svježe smokve su obično primjerena količina (oko 6,5 g šećera i 1 g vlakana po smokvi).
  • Kod suvih smokava preporučuje se vrlo mala količina, tj. 3–5 komada, što daje oko 5 g vlakana.
• Kombinovanje sa proteinima ili zdravim mastima (npr. uz orahe, sir ili jogurt) pomaže u usporavanju apsorpcije šećera i doprinosi boljoj ravnoteži obroka.
• Praćenje nivoa šećera u krvi prije i poslije konzumacije može pomoći da se utvrdi individualna reakcija.
• Prednost se daje svježim smokvama u odnosu na suve, jer imaju više vode i manje koncentrisan šećer, ali i dalje daju slične nutritivne koristi.
• Suve smokve, iako bogate vlaknima, zbog većeg sadržaja šećera treba jesti u manjim količinama.

U svakom slučaju, najbolje je posavjetovati se sa ljekarom ili nutricionistom kako bi izbor hrane bio prilagođen individualnim zdravstvenim potrebama i ciljevima kontrole šećera u krvi.